BOSO SMASH! — INOSHISHI 100% BURGER

BOSO
INOSHISHI
100%

BOSO SMASH!のパティは、房総・館山の山で育った天然イノシシ「館山ジビエ」を100%使用しています。

館山ジビエは、獣害対策で捕獲された野生鳥獣を、千葉県の衛生ガイドラインに沿って迅速・丁寧に処理する館山のご当地ジビエブランド。温暖な房総の山を歩き回り、どんぐりを食べて育ったイノシシは、脂に甘みがあり、臭みのない上質な赤身が特徴です。

山の命を無駄にせず、地域の恵みとしておいしくいただく。このバーガーは、その循環のなかから生まれました。

館山ジビエについて →

SMASH!

注文が入ってから、イノシシ肉80gの玉を熱々の鉄板に押しつぶす。ジュッという音とともに立ちのぼる香ばしさ。

強く焼きつけたカリカリの焼き面が、肉汁と旨味をぎゅっと閉じ込めます。

パティは1枚から3枚まで選べます。

SERVE
with Original BBQ SAUCE

仕上げは、にんにくを効かせたオリジナルバーベキューソース。赤身の強いイノシシ肉に負けない、パンチのある味わいです。

とろけたチェダーチーズとマスタード、オニオンを重ねて、艶々のバンズにはさんだら完成。あつあつのうちにかぶりついてください。

FRIED
VEGE

付け合わせは、南房総で育った野菜のフライドベジ。じゃがいもだけでなく、人参やブロッコリーなど、季節の野菜をカラッと揚げました。

素材そのままの甘みと彩りを、バーガーと一緒にどうぞ。

SWEETS
TIME

食後には自家製プリンとコーヒーを。房総ののんびりした時間と一緒にどうぞ。

ドリンクはジンジャーエール、甘夏スカッシュ、近藤牧場のミルクもそろえています。